• Monocotyledonae
  • Asparagaceae
  • Asparagus
  • Asparagus officinalis

Asparagus officinalis

Gemüse-Spargel

(Leuk (VS), 18.4.2022; Muriel Bendel)

Morphologie

Generative Merkmale

  • Blüten

    • Blüten einzeln, nickend. 
    • Blüten- und Fruchtstiele ± in der Mitte oder oberhalb der Mitte (näher an der Blüte/Frucht) einer wulstigen Verdickung (Stiele deshalb «gegliedert»).
    • Perigonblätter 6, hellgelb, beige bis weisslich, vor allem auf der Aussenseite oft grünlich oder rötlich.
    • Staubblätter 6; Staubbeutel 0,7–1,6 mm lang, ± gleich lang wie die Staubfäden.
    • Fruchtknoten oberständig.

    Leuk (VS), 18.4.2022 (Muriel Bendel)

    Visp (VS), 5.5.2023 (Muriel Bendel)

  • Früchte

    • Zuerst grüne, zur Reifezeit rote Beere. 
    • Reife Früchte brechen bei der wulstigen Verdickung des Blütenstieles ab.

    Erschmatt (VS), 23.10.2022 (Muriel Bendel)

    Reifende, noch grüne Früchte. Les Follatères (VS), 16.5.2018 (francoisealsaker)

Vegetative Merkmale

  • Wuchsform, Wurzeln

    Leuk (VS), 17.4.2022 (Muriel Bendel)

    Zeneggen (VS), 18.6.2018 (Muriel Bendel)

    Erschmatt (VS), 23.10.2022 (Muriel Bendel)

  • Blätter

    • Blätter quirlständig, nadelförmig, zu 3–8.
    • Blattbüschel am Grund mit einem häutigen, hellbraunen Schuppenblättern.
    • Schuppenblatt am Grund mit einem Sporn → Der Sporn ist im Frühling und Frühsommer zu sehen; sobald die Schuppenblätter eintrocknen, ist der Sporn nicht mehr gut zu sehen. 

    Erschmatt (VS), 23.10.2022 (Muriel Bendel)

    Leuk (VS), 17.4.2022 (Muriel Bendel)

    Schuppenblatt am Grund der Blattbüschel mit einem hellen Sporn. Leuk (VS), 17.4.2022 (Muriel Bendel)

    Visp (VS), 5.5.2023 (Muriel Bendel)

Mögliche Verwechslung

Bei der Zartblättrigen Spargel (Asparagus tenuifolius) stehen die haarfeinen Blätter zu 10–25 im Quirl, die Schuppenblätter am Grund der Blattquirle haben keinen auffallenden Sporn und die Blüten- resp. Fruchtstiele sind wenig oberhalb der Blüte resp. Frucht gegliedert (nicht ± in der Mitte). 

Autor*in: Muriel Bendel
Stand: 24. November 2022